Centro de Paleta Cebo 50% Ibérico, 2,5/3 kg. – Guijuelo – Luis Domingo

PALETA DE CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA DESHUESADA

Peso: 2,5-3,0 kg

Curación:  + 22 meses

Elaboración:
Extremidades anteriores de cerdo ibérico sometidas a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado que les asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor extraordinarios. Una vez en su estado de óptima curación se deshuesan y descortezan para ofrecer un aprovechamiento máximo.

Ingredientes:
Paleta de cebo ibérica, sal, conservadores (E-250 y E-252) y dextrosa

Características organolépticas:
Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Sabor y aroma: Sabor delicado, poco salado, con un aroma agradable y propio de este jamón ibérico de cebo.
Textura: Homogénea y poco fibrosa.

Alérgenos:
NO CONTIENE GLUTEN. NO CONTIENE ALÉRGENOS.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Por 100 g de porción comestible)

VALOR ENERGETICO 1268KJ/303Kcal

GRASAS 19,2 g

DE LAS CUALES SATURDAS 7,81 g

HIDRATOS DE CARBONO <1 g

DE LOS CUALES AZÚCARES <0,5 g

PROTEÍNAS 32,3 g

SAL 3,69 g