Solomillo Ibérico
¿Qué te ofrecemos?
Descubre el corte más tierno y valorado, el solomillo ibérico. ¿Te preocupa que al comprarlo online no llegue fresco o resulte seco? Seleccionamos solo las piezas más tiernas de nuestros proveedores y garantizamos una cadena de frío impecable hasta tu puerta. Así, te aseguras de disfrutar de un solomillo de ibérico excepcional. Redescubre la ternura →
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Preguntas frecuentes sobre nuestro solomillo ibérico
¿Qué es lo que hace tan especial al solomillo ibérico?
El solomillo ibérico es el corte más magro y tierno del cerdo, ubicado en la zona lumbar. Su prestigio reside en su textura increíblemente suave y su sabor delicado pero lleno de matices. A diferencia de otros cortes más grasos, su valor está en la pureza de su carne, que aun siendo magra, posee una ligera infiltración de grasa saludable que le aporta una jugosidad única.
¿Cuál es el secreto para cocinar un solomillo ibérico y que quede jugoso?
El secreto es una cocción corta y a fuego fuerte. Puedes hacerlo entero, sellándolo bien por todos lados en una sartén y terminando en el horno, o en medallones gruesos a la plancha. La clave es dejar siempre el interior rosado. Un solomillo ibérico demasiado hecho pierde su magia, así que vigila el tiempo para garantizar un resultado tierno y meloso.
¿Cómo garantizáis la frescura al enviar un solomillo ibérico online?
Entendemos que la frescura es innegociable, y es nuestra máxima prioridad. Cada pieza es envasada al vacío por nuestros proveedores justo después de ser cortada. Nos aseguramos de que tu pedido se envíe utilizando un método de transporte que mantiene la cadena de frío sin interrupciones, garantizando que el solomillo ibérico llegue a tu cocina en perfectas condiciones.
¿Qué diferencia de sabor tiene un solomillo de ibérico frente a uno de ternera?
Aunque ambos son excepcionalmente tiernos, el solomillo de ibérico ofrece una experiencia de sabor más rica y compleja. Gracias a la genética del cerdo ibérico, incluso este corte magro tiene una sutil infiltración de grasa que le aporta una jugosidad y un regusto a frutos secos que no encontrarás en el solomillo de ternera. Es una ternura con más carácter.
¿Cómo puedo estar seguro de la calidad del solomillo que voy a recibir?
Nuestra reputación se basa en la selección experta. Solo colaboramos con productores de confianza que nos garantizan el origen y la crianza de sus cerdos ibéricos. Un solomillo ibérico de calidad se reconoce por su color rojo intenso y una textura firme, características que buscamos rigurosamente en cada pieza que elegimos para ti.
¿Puedo congelar el solomillo si no lo cocino de inmediato?
Sí, sin ningún problema. Recibirás la pieza envasada al vacío, un formato ideal para la congelación que preserva intacta su delicada textura. Para una experiencia óptima, te recomendamos descongelarla lentamente en el frigorífico durante 24 horas antes de cocinarla. Esto es crucial para que la carne conserve toda su jugosidad.
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