Presa Ibérica
¿Qué te ofrecemos?
Descubre la reina de los cortes, la presa ibérica. ¿Te frena la duda de recibirla fresca al pedir una presa iberica online? Seleccionamos solo las mejores piezas por su veteado y garantizamos una cadena de frío ininterrumpida hasta tu puerta. Así, te aseguras de disfrutar de una jugosidad y sabor excepcionales con total tranquilidad. Lleva tu cocina a otro nivel →
Mostrando el único resultado
Preguntas frecuentes sobre nuestra presa ibérica
¿Qué es exactamente la presa ibérica y qué la hace tan especial?
La presa ibérica es un corte de forma ovalada que se encuentra en el cabecero del lomo, junto a la paleta. Su prestigio reside en su equilibrio perfecto: es una pieza magra pero con una abundante infiltración de grasa intramuscular (veteado). Esta composición única le confiere una jugosidad espectacular y una terneza que la convierten en uno de los cortes más valorados y sabrosos del cerdo ibérico.
¿Cuál es el punto de cocción ideal para una presa ibérica?
El secreto para una presa ibérica perfecta es sellarla a fuego fuerte por todos sus lados hasta crear una costra dorada, y dejar el interior rosado y jugoso (al punto o punto menos). Al ser un corte grueso, es importante no pasarse de cocción para no perder su terneza. Un toque de sal en escamas al final es todo lo que necesita para brillar.
¿Cómo garantizáis la frescura al enviar una presa iberica online?
Entendemos que es tu máxima preocupación, y también la nuestra. Cada pieza es envasada al vacío por nuestros proveedores justo después de ser cortada. Nos aseguramos de que tu pedido se envíe utilizando un método de transporte que mantiene la cadena de frío sin interrupciones, garantizando que la presa ibérica llegue a tu cocina en perfectas condiciones de frescura y seguridad.
¿Cómo puedo estar seguro de la calidad de la presa que voy a recibir?
Nuestra reputación se basa en la selección experta. Solo colaboramos con productores de confianza que nos garantizan el origen y la crianza en libertad de sus cerdos ibéricos. La prueba visual está en el propio corte: el abundante y fino veteado de grasa es una característica inconfundible de una presa ibérica de calidad, una seña de identidad que buscamos en cada pieza.
¿Cuánto tiempo aguanta la presa en la nevera y se puede congelar?
Recibirás la pieza envasada al vacío, un formato que te permite conservarla en el frigorífico durante varios días (consulta siempre la etiqueta de caducidad). Si no planeas cocinarla de inmediato, puedes congelarla directamente en su envase original sin ningún problema. Para descongelarla, simplemente pásala a la nevera 24 horas antes de su uso.
¿Qué diferencia de sabor tiene la presa respecto al secreto o la pluma?
Mientras que el secreto destaca por su intensa grasa y la pluma por su delicadeza, la presa ibérica ofrece la experiencia más «carnosa» y equilibrada. Es un bocado sustancioso, con una mordida tierna pero firme, y un sabor profundo y redondo. Es el corte ideal para quienes buscan la jugosidad de un ibérico sin renunciar a la sensación de un gran medallón de carne.
Consúltanos por WhatsApp