Descripción
Descubre la excelencia de la costilla de Angus a baja temperatura, una carne tierna, jugosa y llena de sabor, elaborada con el método sous vide para conservar toda su jugosidad y matices. Un producto gourmet pensado para chefs y restaurantes que buscan máxima calidad con mínima preparación.
Esta costilla de black Angus, precocinada a baja temperatura durante horas, garantiza una textura melosa y una intensidad de sabor que solo se logra con una cocción lenta y controlada. Ideal para ahorrar tiempo en cocina sin renunciar a la autenticidad de una carne cocinada como en casa.
Además, si eres amante de los sabores ibéricos, no te pierdas nuestro secreto ibérico a baja temperatura, otro imprescindible de nuestra gama sous vide.
✅ Formato y presentación
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Formato: Costilla entera de vaca Angus
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Peso: 400 g./unidad o 300g./unidad.
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Presentación: Envasada al vacío y cocinada sous vide
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Caducidad: 1 año en congelado. 3 meses en refrigeración despues de descongelarse.
🔥 Regeneración rápida, resultado de chef
Solo necesitas calentarla al baño María durante 15 minutos a 85ºC en su propio envase. Su preparación es tan sencilla que se adapta perfectamente a las necesidades de cocina profesional con alto volumen de servicio.
🛒 ¿Por qué elegir nuestra costilla de Angus a baja temperatura?
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Producto gourmet listo para calentar y servir
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Ideal para carta fija o eventos especiales
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Ahorro de tiempo y recursos en cocina profesional
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Calidad constante en cada unidad
SUGERENCIA: Con el jugo que hay en el envase se puede realizar una reducción con vino tinto para acompañar el plato.
INGREDIENTES: costillas de vacuno, pimienta y sal.
PRODUCTO CONGELADO. Conservar a -18°C. Una vez descongelado no volver a congelar.
VIDA ÚTIL: 1 año en Congelación. En refrigeración, después de descongelar, 3 meses sin haber roto el envase.
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