Descripción
Referencia: 2020/153
Origen: Rioja
Bodegas: Biurko Gorri.
Marca: Biurko Tinto Reserva 2013
Procede de una selección de viñedos viejos, de secano, situados en la zona mas alta del pueblo. Suelos pobres y calizos nutridos por abonos orgánicos en dosis bajas. Agricultura natural, ecológica, sin tratamientos.
San Miguel es el viñedo mas importante, a 700 metros de altitud, en las laderas de la sierra Cantabria. El suelo calizo produce racimos de grano menudo y gran concentración. La excelente orientación de la ladera y la baja producción permiten una perfecta maduración en una altitud limite para el cutivo de la vid.
Las cepas son autosuficientes y expresan sus cualidades y características propias de manera natural. Poseen concentración y gran equilibrio, su elevada acidez natural y excelente maduración son la base de un vino con gran capacidad de envejecimiento y evolución positiva.
Un año de crianza en barrica y dos en depósitos para conseguir una decantación y estabilización natural, varios años de reposo en botellero.
Todo el proceso va encaminado a conseguir un vino complejo y armonioso que evolucione lentamente y desarrolle las grandes cualidades de la materia prima que tiene su origen en viñedos tan privilegiados.
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