Descripción
Referencia: 2020/177
Origen: Mallorca
Bodegas: 7103 Petit Celler
Marca: Vino Negre Crianza 2013
Este vino está elaborado principalmente con uva procedente de viñas
viejas de Manto Negro plantadas hace 50 años por el abuelo de la casa.
Es un vino elegante, afrutado y profundo con fondos minerales
aportados por nuestro viñedo situado en terrenos de predominancia
calcárea.
Variedades de uva: 60% Manto Negro y 40% Merlot.
Crianza: 10 meses en barricas nuevas de roble francés.
Grado alcohólico: 13,5%
Vida en años: 6-8
Producción: 2000 botellas 0,75 L
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Uva cuidadosamente seleccionada
racimo a racimo de las viñas más viejas de la variedad autóctona
Manto Negro, una variedad con mucho potencial aromático, que da vinos
cálidos y afrutados. El vino queda conjuntado con una parte de Merlot
de viñas más jóvenes, que le dan más estructura .
Notas de cata
Vista: Rojo picota brillante de borde granate intenso
Nariz : Nariz potente y compleja. Aromas de fruta negra madura (moras,
ciruela), con toques minerales, especiados y balsámicos.
Boca: Entrada en boca bastante fresca y elegante. Paso por boca equilibrado,
de tanino amable y suave. Final en boca largo y agradable. Muy
representativo de la variedad Manto Negro. Invita a la comida.
Maridaje: Carnes a la brasa, carnes de caza, guisos, quesos curados, jamón ibérico.
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