Sobrasada Especial de Porc Negre, Ciego, Extra Picante 1 Kg. (Aprox.)- Llucmayor – Son Dalabau

Descripción

Referencia: 2020/092

Origen: Mallorca

Producto: Sobrasada Artesanal de porc negre.

El origen de la sobrasada se remonta a la antigüedad y ha mantenido su receta sin apenas cambio.
SON DALABAU nos ofrece un producto 100% artesanal con un bajo contenido en grasa en comparación con el resto

Para elaborar la SOBRASADA SON DALABAU, sólo se utilizan hembras reproductoras de cerdos negros, nunca machos, por poseer una mayor infiltración de grasa y mejor aroma.
A diferencia del cerdo ibérico el CERDO NEGRO MALLORQUIN basa su alimentación con cereales, hierbas, higos y algarrobas.

Su elaboración consta de dos fases, en la primera se sazona, posteriormente se embute en tripa natural de cerdo, para acabar se pasa a un proceso de maduración lenta y natural.
La combinación entre una materia prima única y una elaboración excepcional, hacen de la sobrasada SON DALABAU un tesoro gastronómico.

SON  DALABAU

• ELABORADA EXCLUSIVAMENTE CON HEMBRAS MADURAS
• ELABORADA EXCLUSIVAMENTE CON PIMENTON DESRABADO
• CURACIÓN NATURAL, NO FORZADA
• NO CONTIENE LACTOSA
• NO CONTIENE GLUTEN
• NO CONTIENE REGULADORES DE MADURACION
• NO MANTENER EN FRIGORIFICO

FICHA TECNICA DE LA SOBRASADA SON DALABAU

Ingredientes:

Tocino con antioxidantes (E-320 y E-321) 54%

Carne magra de cerdo 39%

Sal

Pimienta negra

Pimentón picante (cayena)

Pimentón dulce

Azúcar

Tripa natural de cerdo

No exponer a temperaturas extremas

Conservar en lugar fresco y seco