Descripción
Referencia: 2020/118
Origen: Salamanca
DESCRIPCIÓN
Se elabora de forma tradicional a partir de leche cruda de oveja churra, con cuajo natural. Maduración y conservación es realizada de forma tradicional por maestros queseros.
Ojos abundantes heterogéneos, aroma insuperable y un sabor en el que se notan sabores ácidos, salados y sensaciones picantes.
CONSERVACIÓN
Lo ideal es conservarlo en frío 4º grados, protegido por su envoltorio original o papel sulfurizado, si no se va a consumir inmediatamente, es recomendable envolverlo en un trapo ligeramente humedecido en agua salada, así evitamos su secado, pérdida de testura y sabor.
El queso es aconsejable consumirlo a una temperatura entre 20 y 22°C
Una vez terminada la degustación se vuelve a guardar el queso cubriendo el corte con un film doble de plástico o papel de uso alimentario, para protegerlo.
VALOR NUTRICIONAL
Valor energético 1.654 kcal.
Grasas 33,9 de las cuales saturadas. 23,17 g.
Carbohidratos 1,2 g / de las cuales azúcares 0,5 g.
Proteínas 22,3 g.
Sal 1,83 g.
* información nutricional por cada 100gr de producto
Consúltanos por WhatsApp