Descripción
Referencia 2020/342
Origen: Los Pedroches.
Descripción
Jamón de cerdo de capa negra con una curación superior a 24 meses.
Gran infiltración y sabor suave.
Curación en bodega natural.
Pieza de 8 a 8.5 kg.
No contiene alérgenos.
Proceso
En Jamones Blasco cuidamos todos los detalles y mimamos nuestras materias primas para ofrecer productos de alta calidad a nuestros clientes.
Controlamos íntegramente todos los procesos, desde la selección de las piezas en fresco, hasta su posterior venta al público.
Salado
Salamos nuestras piezas controlando los parámetros para conseguir jamones y paletas con un punto óptimo de salazón.
Secado
Realizamos el post-salado y secado en nuestras instalaciones, controlando la humedad y temperatura de las piezas.
Maduración
Dejamos que envejezcan en nuestra bodega natural, lo que les aporta un aroma y sabor tradicional.
Venta
Presentamos nuestros productos en gran variedad de formatos. Listos para su disfrute.
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