Descripción
Referencia: 2020/246
Origen: Jabugo
Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico. Se trata de las extremidades traseras del cerdo ibérico, alimentado éste de forma natural en nuestra finca y hasta su sacrificio, con cereales, hierbas y pastos, en libertad.
Tras el despiece del cerdo, los jamones entran en salazón durante varios días, según nuestras costumbres. Después, pasan al periodo de curación natural, en nuestras bodegas. Todo el proceso de maduración y curación de nuestras piezas no es estándar, cada partida o lote tiene sus propias características, por lo que, se requiere un amplio conocimiento de la materia prima para acertar con su punto óptimo de curación.
Nuestro jamón de cebo de campo 100% ibérico es sinónimo de calidad, el resultado del esmero en un producto 100% artesanal y 100 % natural.
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